1、大虾味道鲜美，营养丰富，其中钙的含量为动植物食品之首，特别适合老人儿童食用，大虾的简单家常做法，以前给大家分享过白灼大虾的做法，现在再给大家分享一道做法也比较简单的“椒盐大虾”，外皮酥酥的脆脆的，虾肉软软的嫩嫩的，非常香又非常鲜，很受人喜欢。

2、　　　　(1)海白虾(或者基围虾都行)500克，洗净，去掉虾枪虾脚虾须，在背部头以下第二关节处用牙签扎入，取出虾线，然后把大虾放入盆中，加入盐5克，料酒10克，葱段少许，三片姜拌匀，腌制I0分钟备用。

【资料图】

3、　　(2)大蒜3粒切末备用，洋葱10克左右切末备用，青红椒各10克切末备用。

4、　　盐5克，胡椒粉5克，花椒粉5克放在碗中，搅拌均匀成椒盐备用。

5、　　(3)把腌好的大虾去除葱姜，控水晾干(或沾干水分)放入盆中，加入50克淀粉颠拌均匀备用。

6、　　(4)起锅烧宽油，油温六成热，下入大虾，稍一定型，用勺子慢慢推动，使其受热均匀，刚下入时满是泡泡，当泡沫减少，可以清晰地看到大虾，用勺子颠一下大虾，有酥脆感，颜色变得金黄即可捞出，差不多要炸两分钟的时间，再次升高油温七八成热，把大虾倒入复炸十五秒钟左右，炸至酥脆捞出控油备用。

7、　　(5)锅留少许疷油，油热，放蒜末，洋葱末，青红椒末炒出香味，下入大虾，翻炒均匀，翻炒过程中把自制的椒盐慢慢倒入，翻拌均匀即可出锅装盘，好吃的“椒盐大虾”就做好了.　　油爆河虾　　选用鲜活大河虾，由旺火热油炸烹而成。

8、　　烹制法：将大河虾350克，剪去钳、须、脚，洗净沥干。

9、把炒锅置旺火上，下入食用油，烧至八成热，将河虾下锅，炸约5秒钟，即捞起，待油温回升至八成热时，再将河虾入锅复炸刚熟，使虾壳爆裂突起，与虾肉若即若离，用漏勺捞出。

10、炒锅内留底油，投入葱蒜片煸香，倒入虾，加入白糖、料酒、酱油，转动炒锅，用旺火略爆，使卤汁收入虾壳中，烹入醋，即成。

11、　　特点：鲜香酸甜，色泽红亮。

12、题主，您好！已收到您的提问，我是答题者；大虾味道鲜美，营养丰富，其中钙的含量为动植物食品之首，特别适合老人儿童食用，大虾的简单家常做法，以前给大家分享过白灼大虾的做法，现在再给大家分享一道做法也比较简单的“椒盐大虾”，外皮酥酥的脆脆的，虾肉软软的嫩嫩的，非常香又非常鲜，很受人喜欢。

13、　　(1)海白虾(或者基围虾都行)500克，洗净，去掉虾枪虾脚虾须，在背部头以下第二关节处用牙签扎入，取出虾线，然后把大虾放入盆中，加入盐5克，料酒10克，葱段少许，三片姜拌匀，腌制I0分钟备用。

14、　　(2)大蒜3粒切末备用，洋葱10克左右切末备用，青红椒各10克切末备用。

15、　　盐5克，胡椒粉5克，花椒粉5克放在碗中，搅拌均匀成椒盐备用。

16、　　(3)把腌好的大虾去除葱姜，控水晾干(或沾干水分)放入盆中，加入50克淀粉颠拌均匀备用。

17、　　(4)起锅烧宽油，油温六成热，下入大虾，稍一定型，用勺子慢慢推动，使其受热均匀，刚下入时满是泡泡，当泡沫减少，可以清晰地看到大虾，用勺子颠一下大虾，有酥脆感，颜色变得金黄即可捞出，差不多要炸两分钟的时间，再次升高油温七八成热，把大虾倒入复炸十五秒钟左右，炸至酥脆捞出控油备用。

18、　　(5)锅留少许疷油，油热，放蒜末，洋葱末，青红椒末炒出香味，下入大虾，翻炒均匀，翻炒过程中把自制的椒盐慢慢倒入，翻拌均匀即可出锅装盘，好吃的“椒盐大虾”就做好了.　　油爆河虾　　选用鲜活大河虾，由旺火热油炸烹而成。

19、　　烹制法：将大河虾350克，剪去钳、须、脚，洗净沥干。

20、把炒锅置旺火上，下入食用油，烧至八成热，将河虾下锅，炸约5秒钟，即捞起，待油温回升至八成热时，再将河虾入锅复炸刚熟，使虾壳爆裂突起，与虾肉若即若离，用漏勺捞出。

21、炒锅内留底油，投入葱蒜片煸香，倒入虾，加入白糖、料酒、酱油，转动炒锅，用旺火略爆，使卤汁收入虾壳中，烹入醋，即成。

22、　　特点：鲜香酸甜，色泽红亮。

23、如果您也认同我的观点，请您给予采纳，谢谢！煮大虾　　【原料】　　鸡蛋丝 少许、烧酒 3克、大虾 1公斤 、葱末 20克、精盐 10克、葡萄酒或啤酒 20克、胡椒面儿 1克、荷兰芹20克　　【制作过程】　　把大虾去子挖出内脏，洗净后控干。

24、在这里放入精盐、胡椒面、葱末腌制。

25、　　2、把大虾放入蒸锅里蒸一会，然后放入葡萄酒继续蒸。

26、　　3、在碟子里铺层柠檬后整齐地摆放大虾，然后用荷兰芹、萝卜花装饰。

27、　　4、最后加入糖醋酱。

28、虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。

29、 虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。

30、虾的做法有很多种，下面小编说一下煮虾的做法。

31、主料2人份对虾1斤辅料八角1-2颗大葱段1-2颗精盐2-3勺生姜片2-3片步骤1大葱段 大料 生姜片步骤2后清洗干净， 放在不锈钢盆里备用步骤3锅里放入适量水，水烧开后倒入大虾。

32、这时再看看水量，如果水太多要倒出来一些。

33、然后放入适量的八角料 ，大葱段、盐、姜片 搅拌均匀。

34、调成大火煮5分钟左右金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何，如果淡一些就再放一些盐。

35、步骤4最后用醋、盐、姜汁调成蘸料，吃虾时蘸蘸虾肉，非常美味。

36、​虾一定要选鲜活的大虾，买回来之后将虾清洗干净，挑去虾线，将虾全部处理好之后清洗干净沥干水分放到一个大碗里，放入适量的葱段和姜片，倒入适量的料酒搅拌均匀，腌制5分钟，去除腥味。

37、锅中倒入适量的清水，大火将水烧开之后放入腌制好的虾，放入葱段和姜片煮10分钟左右，煮到虾变成红色，虾身变弯曲之后就可以捞出来了。

38、水煮大虾的做法1.将鲜活的大虾用清水洗净，将水倒净。

39、放食用盐少许，抖匀，加几粒花椒，放到沸水的铁锅里2.慢火烧，(一定要盖上锅盖，不然大虾都蹦出来了)不要怕烧干锅，虾会慢慢出一点水。

40、当虾变红了，再翻勺炒几下就可以了3.煮熟了的大虾又红又亮，味道鲜美无比。

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